CLASSY CAVIAR
Hochklassig, nachhaltig – und doch ökonomisch
Die Vorteile für den Züchter und Kaviarproduzenten
Die Vorteile der neuen Technologie liegen auf der Hand.
Die Ernte der Eier ist für die Fische unschädlich und kann viele Male wiederholt werden, solange die Störe unter tierfreundlichen Bedingungen gepflegt werden. Das senkt die Produktionskosten erheblich, da lange Besatzzeiten für die Aufzucht neuer Kaviarkandidaten bis zum ersten Laichalter entfallen. Die Größe der Eier und die Menge pro Ernte nimmt mit dem Alter der Weibchen zu. Die Stabilisierung von sehr großen Eiern, z. B. von Huso huso, ist jetzt möglich. Parallel dazu kann die Befruchtung und Produktion von Jungfischen aus vielversprechenden Kandidaten durchgeführt werden.
CLASSY CAVIAR
Hochklassiger Caviar
CLASSY CAVIAR zeichnet sich aus durch
- schöne Optik wegen seines goldenen Schimmers und seiner Farbe
- einheitliche Korngröße und runde Form der sauberen Eier
- frischen Geschmack und Meeresduft
- perlige Textur
…für spontanen Genuss und Verwöhnung.
Gibt es einen größeren Luxus als immer Kaviar von höchster Qualität im Haus zu haben?
DIE VORTEILE
Für den Kunden
Die Köche servieren den Perl-Kaviar in warmen, neuartigen Kreationen, auf Büffets ohne Eis, bei großen Essensveranstaltungen mit Hunderten von Gästen weil die Integrität der Kaviarkörner erhalten bleibt und der perfekte Geschmack bei Zimmertemperatur stundenlang anhält.
Der Endverbraucher kann sich über die ständige Verfügbarkeit von Kaviar der Textur Perl oder Silk für den privaten Genuss freuen.
DIE VORTEILE
Für die Qualität des Kaviars
Da dieser Kaviar absolut sauber ist, sind keine Konservierungsmittel (wie Borax und andere Chemikalien) oder Pasteurisierung erforderlich. Nur Malossol gesalzen entwickelt unser Caviar intensive Geschmacksnoten, aber keinerlei fischiger Geschmack.
Luxus pur – CLASSY CAVIAR für spontanen Genuss und besondere Momente. Ob auf dem Perlmuttlöffel oder in warmen Kreationen, entfaltet er sein volles Aroma und bewahrt seine wertvollen Inhaltsstoffe wie Öle und Aminosäuren. CLASSY CAVIAR überzeugt mit:
- goldenem Glanz und Farbe
- einheitlicher Korngröße und runder Form
- Reinheit, Frische und Meeresduft
- Perlen mit Geschmacksexplosion
Beim Nobelpreis-Bankett, ein kulinarisches Highlight mit Tradition seit 100 Jahren, wurde im Jahr 2023 dieser Kaviar als Starter gereicht.
In diesem Jahr präsentierte unsere US Lizenznehmerin Deborah Keane, California Caviar Company – CCC den neuen CLASSY CAVIAR in der Lounge der OSCAR Preisverleihung 2025.
DIE VORTEILE
Für die Logistik im B2B und B2C
Der CLASSY CAVIAR hat eine lange Haltbarkeit von bis zu 9 Monaten (Malossol gesalzen, gelagert bei minus 4oC gemäß der Testergebnisse von zertifizierten Laboren. Bei minus 18 oCbis minus 20oC eingefroren, hat CLASSY CAVIAR eine Haltbarkeit von 2 Jahren und taut langsam ohne Qualitätsverlust innerhalb weniger Stunden im Kühlschrank auf.
Die neue AWI-Methode ermöglicht einen Paradigmenwechsel in der
Kaviarlogistik durch Tiefkühllagerung und Aufrechterhaltung der Kühlkette. Dies garantiert einen einfachen und sicheren Transport per LKW oder Flugzeug sowie die Lagerung in Supermärkten, in Restaurants und bei privaten Verbrauchern. Bessere Verwaltung der Kaviarbestände durch ganzjährige Produktverfügbarkeit.
CLASSY CAVIAR
Wie man genießt
CLASSY CAVIAR entfaltet sein volles Aroma – ob auf einem Perlmuttlöffel oder in warmen Kreationen. Die gesunden, wertvollen Inhaltsstoffe bleiben erhalten und Öle und Aminosäuren als Geschmacksträger Aromaträger tragen zur Tiefe des Geschmacks bei.
Der Kaviar kann ungeöffnet im Kühlschrank bei +7 °C aufbewahrt werden mehrere Wochen oder bei -18 °C bis zu 1 Jahr im Gefrierfach aufbewahrt werden. Keine langen Bestellungen und Wartezeiten mehr.
Ein kurzer Weg zum Gefrierfach und bei +7 °C im Kühlschrank langsam aufgetaut, entfaltet CLASSY CAVIAR sein feines Aussehen, seine Textur und seine Aromen und bewahrt sie über Stunden hinweg.
CLASSY CAVIAR
Logistik
CLASSY CAVIAR ist modern – mit Komfort, Umweltbewusstsein und Transparenz.
Wir verpacken nur in Glas. Der Kunde kann sehen, was er kauft.
Der Kaviar enthält keine Konservierungsstoffe, keine Pasteurisierung.
Er ist nur leicht gesalzen, nur leicht gesalzen, malossol 3,2-3,8%.
Entscheiden Sie selbst und spontan, wann der perfekte Moment für Ihren Genuss allein oder mit Freunden gekommen ist.
