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Kein langes Warten mehr auf die Ankunft der Bestelllung – einfach aus dem Tiefkühlfach entnehmen und im Kühlschrank auftauen. Dann entfaltet CLASSY CAVIAR seine perfekte Optik, Textur und Aromen. Kein Eis zur Kühlung verwenden, sondern vor dem Genuß bei leicht geöffnetem Deckel den Caviar der Zimmertemperatur anpassen.

CLASSY CAVIAR ist vielfach in kalten Speisen, aber auch ideal auf warmen Kreationen einzusetzen:
Angefangen bei traditionellen Blinis, heissen Kartöffelchen, salzigen Waffeln und in Pastagerichten.
Eier als Rührei oder wachsweich oder pochiert mit Caviar injiziert. Besonders auf Jacobsmuscheln oder Austern, aber auch auf zartem Fischfilet.
Ideal mit Spargel verschiedener Sorten, aber auch in oder auf Suppen und Nocken aus sanft schmeckenden Gemüsen oder verschiedenen Fischsorten.

Bitte keine Metalllöffel aus Silber verwenden, da sie den Geschmack beeinflussen. Am besten geeignet sind Perlmutt oder Hornlöffel.

CLASSY CAVIAR
Classy Caviar wird von Störweibchen gewonnen, die in frischem Quellwasser in sorgfältiger Obhut vor der Ernte leben. Die Korngröße des Kaviars von Störweibchen, die bereits mehrfach geerntet wurden, nimmt von Ernte zu Ernte zu. Im Glas schimmern die runden Kaviarkörner von CLASSY CAVIAR im Inneren golden bei fortschreitender Reifung, da alle wertvollen Öle Dank unseres Reifungsverfahrens im Korn erhalten bleiben.*

* traditioneller Kaviar aus Schlachtung wird in Metalldosen gepresst und verlieren dadurch ihre wertvollen Öle und die runde Form.

CLASSY CAVIAR BUTTER
Der Kaviar wird fein homogenisiert, pasteurisiert und mit hochwertiger Butter aus 50% Kaviar und 50% Butter und 1% Tintenfischpulver vermischt.
Haltbarkeit wie normale Butter ca. 4 Wochen oder eingefroren.

Die Störe für CLASSY CAVIAR werden in reinem Quell- oder Brunnenwasser vor der Ernte gehalten und ihr Rogen wird zum Zeitpunkt höchster Reife und Qualität gewonnen. Sie, enthalten damit alle wertvollen Inhaltsstoffe für ein neues Leben. Damit enthält CLASSY CAVIAR alle wichtigen Nährstoffe, angefangen bei Vitaminen und Mineralien (Omega3), Aminosäuren, wertvollen Lipiden.

Die wertvollsten Stoffe für ein neues Leben werden in den Eiern während der Phase der Eireifung gespeichert, da Synthese dieser Fette und Aminosäuren für die Fische sehr energieaufwendig sind. Die Lipidfraktion von CLASSY CAVIAR enthält daher besonders wertvolle Lipide, insbesondere: 20% gesättigte, 50% einfach ungesättigte und 30% mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Neben wertvollen Aminosäuren ist die Proteinfraktion reich an Glucosaminglykanen, der Vorstufe von Kollagen, und besitzt ein hohes antioxidatives Potenzial. Herkömmlicher Kaviar enthält diese Stoffe gar nicht oder in niedrigeren Konzentrationen, da die Eier noch nicht ausgereift sind. Die ausführlichen Tabellen der Ergebnisse von Studien der reifen Störeier zum Spektrum der Aminosäuren in der Proteinfraktion sowie der Kohlenhydrate und der Kohlenhydrate und wertvollen Lipide in der Ölfraktion einschließlich der wertvollen ungesättigten Lipidklassen sind auf Anfrage erhältlich.